四川省自贡市大安区牛佛镇美食〖壹〗、四川省自贡市大安区牛佛镇的特色美食主要有牛佛蒸笼和牛佛烘肘。牛佛蒸笼是当地传统风味美食的代表，属于川味粉蒸肉体系中的经典蒸笼菜。其主料以牛肉和肥肠为主，采用传统竹笼清蒸工艺制作。制作时，牛肉蒸笼专选“抱...